高考申論題
112年
[食品衛生檢驗] 食品分析與檢驗
第 五 題
請說明紅外線光譜法（Infrared absorption spectrometry, IR）的原理，並比較中紅外線光譜法（Mid-IR）和近紅外線光譜法（Near-IR）於食品分析的應用。（20分）
📝 此題為申論題
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這是一道光譜分析大題，分兩部分：
- 紅外線光譜法（IR）的基本原理：
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【考點分析】 本題考查紅外線分光光度法（IR）的基本分子振動理論，並著重對比「中紅外線（Mid-IR）」與「近紅外線（Near-IR）」在食品分析中的波段特性、樣品前處理要求、光譜解析以及實際應用差異。
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