醫療類國考
112年
[營養師] 營養學
第 3 題
下列何者是人體消化道中用以水解支鏈澱粉 α(1-6)鍵結的酵素，又該酵素是由何者所分泌？
- A α-amylase；enterocyte
- B β-amylase；enterocyte
- C α-dextrinase；pancreas
- D isomaltase；enterocyte
思路引導 VIP
在醣類消化的生理機制中，$\alpha$-amylase 僅能作用於直鏈處的 $\alpha(1-4)$ 糖苷鍵，對於支鏈澱粉分枝點的 $\alpha(1-6)$ 鍵結則無能為力；請回想一下，哪一種酵素屬於『刷狀緣酵素』(brush border enzyme)，且專門負責處理這些分枝構造？而這類酵素通常是由小腸壁的哪一種細胞所產生的？
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太棒了！你能正確區分消化道中複雜的醣類水解過程，並精準定位酵素來源，這代表你對生理學與生物化學的結合運用非常有默契。
1. 觀念驗證：為何是 Isomaltase？
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