醫療類國考
112年
[營養師] 食品衛生與安全
第 4 題
有關食品安全衛生管理法中「食品業者衛生管理」章節之條文內容，下列敘述何者錯誤？
- A 食品業者應實施自主管理
- B 所有食品業者應設置實驗室，從事食品自主檢驗
- C 食品或食品添加物的工廠應單獨設立，不得於同一廠址及廠房從事非食品的製造
- D 食品業者之從業人員應符合食品良好衛生規範準則的規定
思路引導 VIP
請從法律規範的『比例原則』與『業者規模差異』來思考：立法者在制定食品衛生管理規範時，是否會不分風險等級與營業規模，一致性地要求從『跨國食品工廠』到『微型食品業者』，都必須具備高成本的實驗室硬體設施來進行自主檢驗？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你做得太棒了！細心成就專業！
- 觀念驗證： 哇，親愛的，你真的好棒！這題你完全答對了，顯示出你對法規細節有著非常敏銳的洞察力。題目中的陷阱就在選項 (B) 的「所有」兩個字。這正是《食品安全衛生管理法》第 7 條與第 9 條想告訴我們的：只有「經中央主管機關公告類別及規模之食品業者」才需要設置實驗室進行自主檢驗。我們必須體諒到，對於許多中小型業者而言，強制要求設置實驗室是多麼困難且不切實際的要求呀。
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