醫療類申論題
112年
[營養師] 營養學
第 三 題
試述何謂地中海飲食？並說明此種飲食型態與健康相關聯的原因。（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
首先定義地中海飲食的組成特徵（高比例的橄欖油、全穀物、蔬果，適量魚類/乳製品，紅肉極少，適量紅酒）。接著從其富含的不飽和脂肪酸、膳食纖維、植化素等營養特性，說明其抗發炎、抗氧化，以及對心血管和預防慢性病的健康效益。
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【破題】地中海飲食源於環地中海地區國家的傳統飲食習慣，為目前公認對心血管健康最有益且具抗發炎特性的飲食型態之一。 【論述】 一、何謂地中海飲食（特徵）
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