醫療類申論題
112年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 三 題
團膳從業人員需施行「衛生教育」，請說明施行之目的與內容。（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
衛生教育的目的在於提升人員衛生意識、預防食物中毒、符合法規。內容則包含個人衛生、食品安全、環境清潔、法規知識等面向。
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【破題】團膳從業人員的衛生教育是預防食品中毒及確保供餐衛生安全的最基礎與重要措施，法規亦有明確規範其時數與頻率。 【論述】 一、施行目的
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