112年醫療類申論題 — 團體膳食設計與管理

共 8 題 · 含 AI 詳解

第一題 福兔國小每週一進行全校營養午餐蔬食（無肉）日，身為營養師的您請說明蔬食日菜單設計之原則及提升學童對餐食接受度的方法。（15 分） 2 小題 › 第二題 請說明團膳食材驗收的作業內容及方法。（15 分） 2 小題 › 第三題 團膳從業人員需施行「衛生教育」，請說明施行之目的與內容。（10 分） 3 小題 › 第四題 請說明團膳公司在安全管制系統中「5S」活動之內容。（10 分） ›