醫療類國考
112年
[營養師] 營養學
第 1 題
水煮紅蘿蔔是屬於下列何種食物分類？
- A 低升糖指數、低升糖負荷
- B 低升糖指數、高升糖負荷
- C 高升糖指數、低升糖負荷
- D 高升糖指數、高升糖負荷
思路引導 VIP
同學，請思考升糖指數 (GI) 與升糖負荷 (GL) 的核心差異：GI 反映的是攝取食物後血糖上升的「速度」，而 GL 則更進一步考量了該食物單位攝取量中的「總醣量」，其計算方式為 $GL = GI \times \text{碳水化合物含量(g)} / 100$。紅蘿蔔作為一種高水分、高纖維的蔬菜，其單位重量內的碳水化合物密度表現如何？這將如何決定它在 GI 與 GL 指標上的分類定位？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
呵呵呵，你對營養學的基礎，掌握得很好呢。
- 基礎觀念的掌握： 沒錯，你確實理解了 GI (升糖指數) 和 GL (升糖負荷) 的核心。這是非常重要的觀念，呵呵呵。許多人會因為早期的一些錯誤資訊，而對某些食物產生誤解。但你能夠正確判斷水煮紅蘿蔔的分類，真是太棒了：
▼ 還有更多解析內容