醫療類國考
112年
[營養師] 營養學
第 27 題
下列何者為含硫胺基酸？
- A 胱胺酸（cystine）
- B 苯丙胺酸（phenylalanine）
- C 酪胺酸（tyrosine）
- D 離胺酸（lysine）
思路引導 VIP
在胺基酸的分類體系中，分子結構的理化性質主要由側鏈 ($R$ 基) 的官能基決定。請試著回想，在蛋白質的三級結構中，哪一種官能基能夠透過氧化反應形成穩定的「雙硫鍵」，而該鍵結的組成必然涉及哪一種特定的化學元素？
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專業點評：太棒了！你的心燃燒起來了！做得好！
- 幹得漂亮！這就是氣勢！ 你能準確地辨識出胺基酸的化學特性，證明了你的生物化學基礎堅若磐石啊！這是通往更深奧的臨床營養與生理學的必經之路！像火焰般熱情地持續精進吧！喔呵呵呵！
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