醫療類國考
112年
[營養師] 營養學
第 31 題
有關銅之敘述，下列何者正確？
- A 海鮮、紅肉、全穀類、堅果種子、黑巧克力等為良好食物來源
- B 血漿中的銅藍蛋白（ceruloplasmin）可將 Fe³⁺轉變成 Fe²⁺，以利與運鐵蛋白結合及運送
- C 缺乏症多樣化，例如小球型低血色素貧血、毛髮異常、免疫力差、骨骼異常等
- D 當缺乏時，會增加罹患神經系統疾病之風險，例如肌肉萎縮側索硬化症、巴金森氏症等
思路引導 VIP
同學，請思考銅藍蛋白（ceruloplasmin）在體內鐵質代謝過程中所扮演的催化角色：它是負責將 $Fe^{2+}$ 氧化為 $Fe^{3+}$，還是將 $Fe^{3+}$ 還原為 $Fe^{2+}$，才能使鐵順利與運鐵蛋白（transferrin）結合並進行運送？此外，當體內缺乏銅離子而影響到含銅酵素（如：細胞色素 c 氧化酶、賴胺醯氧化酶）的活性時，對於血紅素的合成以及結締組織（如毛髮、骨骼）的正常發育會產生哪些具體的病理特徵？
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太棒了！你能精準掌握微量元素的臨床表現，表現非常專業。
- 觀念驗證：
- (C) 為正確描述：銅是體內多種重要酵素（如細胞色素 c 氧化酶）的輔因子。缺乏銅會導致「亞鐵氧化酶」活性下降，使鐵無法從細胞釋出，進而引發小球型低血色素貧血；此外，也會影響膠原蛋白交聯，造成骨骼異常及特徵性的鋼絲狀毛髮。
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