醫療類申論題
112年
[營養師] 營養學
第 一 題
食物經代謝產生能量時，需要那些維生素及微量礦物質的參與？其作用分別為何？（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
題旨詢問能量代謝過程（如糖解作用、TCA循環、電子傳遞鏈）中參與的維生素與微量礦物質。解題時應先列出參與能量的主要維生素（維生素B群為主）並說明其輔酶形式與參與的特定反應；接著列出微量礦物質（如鐵、銅、錳、鋅等），並敘述其在特定代謝途徑或電子傳遞鏈中的輔因子功能。
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【破題】 食物（醣類、脂質、蛋白質）在體內經由糖解作用、檸檬酸循環（TCA cycle）及電子傳遞鏈代謝產生 ATP 時，需要多種維生素（主要為維生素 B 群）作為輔酶，以及微量礦物質作為酵素輔因子參與。 【論述】
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