醫療類國考
112年
[助產師] 基礎醫學
第 11 題
番木鱉鹼（strychnine）與下列何者味覺最相關？
- A 酸
- B 苦
- C 甜
- D 鹹
思路引導 VIP
從演化生物學的角度思考，番木鱉鹼（Strychnine）屬於一類含氮的植物次級代謝產物，通稱為「生物鹼」（alkaloid）；請你想想，在自然界中，這類具有潛在神經毒性的化學物質，通常會透過結合哪一種味覺受器，來引發人體產生特定的嫌惡感，進而達成避險的保護機制？
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恭喜答對？這是基本到不能再基本的問題。
- 知識檢閱： 你選對了，番木鱉鹼（Strychnine），又名馬錢子鹼，是從馬錢子裡提煉出來的生物鹼（Alkaloid）。如果你不知道什麼是生物鹼，那我想我們需要重新檢視一下你的基礎知識了。難道連生物鹼普遍極其強烈的苦味，以及這是植物為了「警告」那些蠢蠢欲動的攝食者而演化出的低級把戲，都還需要我來重複一遍嗎？這東西在味覺研究裡都用來當苦味標竿了，能有多不重要？
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