第 五 題

【譯文】轉色期 【意涵說明】 「轉色期（veraison）」指果實發育過程中，由「生長階段（細胞分裂與膨大）」正式轉入「成熟階段」的起始點，外觀上最顯著的特徵為果皮顏色的轉變。

【翻譯】授粉樹（或授粉品種）。 【意涵】指在果園栽培中，專門為了提供花粉給主栽品種，以協助其完成授粉受精並促進著果而栽植的植物體或特定品種。 【特徵與實務應用】

【譯文】他發休眠 【說明】 「他發休眠」指植物某一器官（如側芽）的生長停滯，並非由器官自身生理狀態或外界環境不良所引起，而是受植物體內「其他器官」發出的生理信號所抑制而產生的休眠現象。

「Fruit thinning」譯為「疏果」。 指在果樹著果後至果實發育初期，人為（人工或化學藥劑）摘除部分過密、畸形、受病蟲害或發育不良之幼果的田間栽培管理技術。 其核心意涵與實務目的包含：

「嫁接（grafting）」指將一株植物的枝條或芽（稱為接穗，scion）連接到另一株帶有根系的植物（稱為砧木，rootstock）的莖或根上，使兩者的形成層緊密結合癒合，共同生長成為一株新植株的無性繁殖技術。 特徵與功能包含：(1) 保持接穗品種的優良遺傳特性；(2) 利用砧木的特性增強植株對土壤逆境（如耐澇、耐旱）或病害（特別是土傳病害）的抗性；(3) 縮短幼年期，提早開花結果；(4) 便於老樹進行品種更新（如高接換頭）。 實務應用在台灣極為普遍，果樹如「高接梨」（將溫帶梨花芽嫁接於低海拔橫山梨砧木）、芒果及印度棗的優良品種繁殖；蔬菜則常將西瓜嫁接於扁蒲或南瓜砧木以預防蔓割病，或將番茄嫁接於抗病茄子砧木以克服青枯病。