高考申論題
113年
[動物技術] 動物各論(包括加工利用與動物保護)
第 二 題
二、纖維為草食動物重要之碳水化合物供應來源，試述何謂飼糧纖維（Dietary fiber）？並請說明飼糧纖維之理化性質及於草食動物飼養管理與營養上之重要性？（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題屬於草食動物營養學的核心概念。第一部分應給予精確的定義（非澱粉多醣＋木質素）。第二部分討論理化性質，需提到吸水性、黏稠性、陽離子交換能力等。第三部分是重點，應從反芻動物的生理需求出發，討論纖維如何影響芻抹（Rumination）、唾液分泌、瘤胃pH值穩定及乙酸生產（影響乳脂率）。