高考申論題
113年
[食品衛生檢驗] 食品分析與檢驗
第 三 題
三、電灑游離法（electrospray ionization, ESI）搭配四極柱質量分析儀（quadrupole mass analyzer）是目前最常見的液相層析質譜法的儀器系統，請分別說明電灑游離器及四極柱質量分析儀之設備組成，與其在質譜分析的功能與原理。（20 分）
📝 此題為申論題
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這是一道質譜儀（MS）的核心構造題。應將題目分為 ESI 與 Quadrupole 兩部分。1. ESI（軟游離）：組成包含毛細管、高壓電、霧化氣。原理強調從「液相到氣相離子」的轉化，特別是「庫倫爆炸（Coulombic explosion）」。2. Quadrupole（質量過濾器）：組成是四根金屬圓柱。原理是利用「射頻（RF）與直流（DC）電壓」產生交變電場，篩選特定質荷比（m/z）的離子。
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【考點分析】 本題考查 LC-MS/MS 核心組件：ESI 游離源與 Quadrupole 質量分析器的構造與運作邏輯。 【理論/法規依據】
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