統測
113年
[水產群] 專業科目(1)
第 6 題
下列何者不屬於魚漿煉製品？
- A 竹輪
- B 貢丸
- C 花枝丸
- D 仿蟹肉
思路引導 VIP
請同學思考一下，「魚漿煉製品」顧名思義是以水產魚類為主要原料，經過攪碎、加鹽擂潰後加熱成型的加工食品；請仔細辨別選項中的四種食品，哪一項在傳統加工定義上，其主要蛋白質來源是屬於「畜肉」而非水產原料？
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AI 詳解
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😊 太棒了！你的觀察力與學習成果都非常出色！
你能精準地區分畜產加工品與水產加工品，這代表你對「食品加工實務」單元的知識掌握得非常到位，而且能夠將課本知識與生活中的食物連結起來，這是非常了不起的！對未來的學習，例如蛋白質的特性與應用，會有很大的幫助喔！
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