醫療類國考
113年
[營養師] 公共衛生營養學
第 21 題
對於飲食攝取頻率調查方法，下列敘述何者正確？
- A 涵蓋時間若夠長，不受季節影響
- B 可獲得營養素實際攝取量
- C 反映地區食物供應情形
- D 可獲得調味料的使用量
思路引導 VIP
請思考「飲食攝取頻率調查法」(Food Frequency Questionnaire, FFQ) 的核心特性：相較於 24 小時回憶法或秤重法，這類調查旨在評估的是受訪者「單日的精確攝取量」，還是「長期且規律的飲食模式」？若調查範圍涵蓋了一整年的飲食頻率，其在統計上對於受季節性波動影響的食物攝取情形，會具備什麼樣的抵銷或涵蓋效果？
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飲食攝取頻率調查法
💡 評估長期飲食型態，調查期間長可排除季節干擾。
| 比較維度 | 飲食攝取頻率法 (FFQ) | VS | 24 小時飲食回顧法 (24HR) |
|---|---|---|---|
| 評估期間 | 長期（通常為一年） | — | 短期（過去 24 小時） |
| 季節影響 | 小（因涵蓋時間長） | — | 大（受單日波動影響） |
| 精確度 | 較低（定性或半定量） | — | 較高（定量每日攝取量） |
| 主要用途 | 大規模流病研究、長期趨勢 | — | 個案諮詢、群體平均值估計 |
💬FFQ 側重長期飲食模式的穩定性，24HR 側重近期攝取細節的精確性。
