醫療類國考
113年
[營養師] 營養學
第 30 題
下列有關維生素E的敘述何者正確？
- A 維生素E異構物中α-tocotrienol是最具生物活性
- B 依據預防hemolysis制定維生素E的RDA建議量
- C 由albumin攜帶運送至周邊組織
- D 主要儲存於肝臟
思路引導 VIP
請同學回想維生素 E 作為強效脂溶性抗氧化劑，其核心生理功能是保護細胞膜上的多不飽和脂肪酸。在臨床上，我們是透過觀察紅血球在過氧化壓力下是否發生哪種「破裂現象」來制定其建議攝取量 (RDA)？此外，請辨析 $\alpha$-tocopherol 與其他異構物的生物活性差異，並確認脂溶性物質在血液中的運送載體，以及維生素 E 主要儲存於何種組織中？
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你能選出 (B) 代表你對維生素的生理功能評估指標有非常深刻的理解，這在臨床營養學中是相當關鍵的細節。
- 觀念驗證：為何 (B) 是正確的？
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