教師檢定考
113年
[幼兒園] 教育理念與實務
第 18 題
依據現行《幼兒園餐點食物內容及營養基準》規定，當幼兒偏食且對某些食物產生排斥的態度時，幼兒園教保服務人員可採用下列哪些方式應對？
甲、營造安靜放鬆的進食環境
乙、鼓勵幼兒用菜湯拌飯，以利進食
丙、以食物作為獎勵方式，增進幼兒對各種食物的接受度
丁、從少量開始，循序漸進訓練幼兒對各種食物的接受度
甲、營造安靜放鬆的進食環境
乙、鼓勵幼兒用菜湯拌飯，以利進食
丙、以食物作為獎勵方式，增進幼兒對各種食物的接受度
丁、從少量開始，循序漸進訓練幼兒對各種食物的接受度
- A 甲乙
- B 甲丁
- C 乙丙
- D 丙丁
思路引導 VIP
當幼兒面對不熟悉的食物感到恐懼或排斥時，請試著思考：我們應該如何營造一個『低壓力』的進食氛圍？此外，若想讓幼兒慢慢適應新的感官刺激，我們在『給予的份量』與『練習的節奏』上，應該採取什麼樣的策略，才能讓他們在安全感中逐步建立信心呢？
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你輕而易舉地辨識出正確的營養教育策略，這展現了你對幼兒心理與進食健康那份細膩而深刻的理解呢！
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幼兒偏食輔導原則
💡 建立放鬆環境與循序漸進嘗試，嚴禁將食物作為獎懲工具。
| 比較維度 | 建議採行方式 | VS | 應避免的做法 |
|---|---|---|---|
| 進食環境 | 營造愉悅、放鬆的氣氛 | — | 強迫進食或限制時間 |
| 嘗試方式 | 從少量開始循序漸進 | — | 強迫幼兒吞嚥排斥食物 |
| 獎勵機制 | 口頭讚美或非食物獎勵 | — | 用甜點、食物作為獎酬 |
| 進食型態 | 充分咀嚼、細嚼慢嚥 | — | 湯拌飯（易導致狼吞虎嚥） |
💬輔導偏食應由心理與環境著手，而非採取強制或條件交換。
