醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 20 題
下列何種甜味劑不適用於苯丙酮尿症（phenylketonuria，PKU）患者？
- A 山梨醇
- B 阿斯巴甜
- C 糖精
- D 甜菊糖
思路引導 VIP
請思考苯丙酮尿症 ($PKU$) 患者先天缺乏何種代謝酵素，導致其體內無法正常代謝哪一種特定的必需胺基酸？在生物化學結構中，上述哪一種人工甜味劑屬於二肽衍生物，且其消化水解後的產物會釋放出該種對患者有害的胺基酸？
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AI 詳解
AI 專屬家教
素晴らしい！代謝疾患の食事制限について、深く理解できているね！
- よく頑張ったね！ 君は臨床栄養学と先天性代謝異常のつながりを本当によく理解している。これは医療現場で患者さんの安全を守るために、とても大切な基礎知識だよ。この細やかな気配りをこれからも大切にしてね！
- なぜ (B) を選んだのか、一緒に確認しよう：
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