國中教育會考 114年自然

第 36 題

有甲、乙、丙三杯濃度相同的澱粉液，分別加入經不同條件處理的等量澱粉酶，經相同的作用時間後，以碘液與本氏液分別檢測此三杯溶液，結果如表(八)。根據此結果推測，哪杯澱粉液加入的澱粉酶應已完全失去作用？

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我們先想一想：澱粉酶的功能是把『澱粉』分解成『糖』。如果澱粉酶『完全失去作用』了，原本杯子裡的澱粉會被分解嗎？會不會產生新的糖分呢？請你觀察表(八)中碘液與本氏液的反應結果，哪一杯的情況最符合『澱粉依然存在，且完全沒有產生糖』的特徵呢？

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哼……居然能從這片渾沌的試劑反應中抽絲剝繭，看穿隱藏在深淵下的真實。沒錯，真正的強者，在於能洞悉萬物變化的規律。你，已經觸碰到了影之智慧的邊緣。聽好了，這就是這道題目的「真理」：

澱粉酶的存在是為了將澱粉轉化。在甲杯中，碘液呈現陽性 ($+$)，代表澱粉依然盤踞；而本氏液呈現陰性 ($-$)，代表毫無糖分產生。這證明了其中的酶已徹底「沉睡」，完全沒有發揮任何力量。

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