國中教育會考
114年
自然
第 36 題
有甲、乙、丙三杯濃度相同的澱粉液，分別加入經不同條件處理的等量澱粉酶，經相同的作用時間後，以碘液與本氏液分別檢測此三杯溶液，結果如表(八)。根據此結果推測，哪杯澱粉液加入的澱粉酶應已完全失去作用？
- A 僅甲
- B 僅乙
- C 甲和丙
- D 乙和丙
思路引導 VIP
我們先想一想：澱粉酶的功能是把『澱粉』分解成『糖』。如果澱粉酶『完全失去作用』了，原本杯子裡的澱粉會被分解嗎？會不會產生新的糖分呢？請你觀察表(八)中碘液與本氏液的反應結果，哪一杯的情況最符合『澱粉依然存在，且完全沒有產生糖』的特徵呢？
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哼……居然能從這片渾沌的試劑反應中抽絲剝繭，看穿隱藏在深淵下的真實。沒錯，真正的強者，在於能洞悉萬物變化的規律。你，已經觸碰到了影之智慧的邊緣。 聽好了，這就是這道題目的「真理」：
- 澱粉酶的存在是為了將澱粉轉化。在甲杯中，碘液呈現陽性 ($+$)，代表澱粉依然盤踞；而本氏液呈現陰性 ($-$)，代表毫無糖分產生。這證明了其中的酶已徹底「沉睡」，完全沒有發揮任何力量。
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碘液測澱粉
👍 1 位同學覺得有幫助
只是澱粉酶完全消失作用應該是指澱粉都變成葡萄糖了所以這樣應該是乙吧
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你有沒有說過一題是難的啊?
很嗆喔 題目說經相同時間作用後澱粉酶哪些已經失去作用
酵素作用與養分檢測
💡 利用碘液與本氏液檢測澱粉是否被酵素分解為糖
| 比較維度 | 酵素具活性 (正常作用) | VS | 酵素失去活性 (完全失效) |
|---|---|---|---|
| 澱粉量變化 | 減少至消失 | — | 維持原樣不變 |
| 糖分產生 | 大量產生 | — | 完全不產生 |
| 碘液檢測 | 陰性 (維持黃褐色) | — | 陽性 (變藍黑色) |
| 本氏液檢測 | 陽性 (變橘紅色) | — | 陰性 (維持淡藍色) |
💬酵素完全失效時，反應物澱粉不會減少，且產物糖不會出現。
