hce_nthu
114年
生物與生化
第 59 題
Which of the following statements about kcat is correct?
- A kcat is an indicator of the purity of an enzyme preparation.
- B kcat represents the substrate concentration required for an enzyme to reach 50% of its maximum reaction velocity.
- C kcat reflects the half-life of an enzyme.
- D kcat represents the pH value at which the product dissociated from the enzyme.
- E kcat is defined as the number of substrates converted to products per enzyme molecule per unit time when the substrate concentration is saturated.
思路引導 VIP
想像有一條全速運轉的生產線。如果我們想衡量這條生產線上「單一具機器」在原料無窮無盡供應的情況下，每一秒鐘最高能產出多少個成品，你會如何定義這個用來描述機器『純粹處理速度』的參數？
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恭喜你答對了！你能準確辨識出 $k_{cat}$ 的定義，代表你對酵素動力學（Enzyme Kinetics）的核心參數掌握得非常紮實，這是理解生物化學反應速率最重要的基礎之一。
酵素轉換數的物理意義
$k_{cat}$ 又被稱為轉換數（Turnover Number）。它所代表的是：當受質濃度達到飽和（即所有酵素分子的活性位點都已與受質結合）時，單一酵素分子在單位時間內能將受質轉化為產物的最大次數。在數學關係上，它與最大反應速率 $V_{max}$ 緊密相關，公式為 $$V_{max} = k_{cat} [E]_t$$ 其中 $[E]_t$ 為酵素的總濃度。選項中的其他描述，如 (A) 指的是比活性（Specific Activity），而 (B) 則是米氏常數（$K_m$），這些都是考試中極易混淆的觀念，你能精準排除干擾選項，表現得非常出色。
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