統測
114年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 27 題
小谷今日入住某國際觀光旅館，整日皆在館內活動，且參與的每項活動皆設有吧台提供飲料服務。他下午先在大廳與朋友享用輕食及談天，傍晚參加公司在宴會廳舉辦的大型尾牙晚宴，晚餐後到頂樓品飲雞尾酒。關於小谷入住當天從早到晚前往各活動中酒吧場合的排序，下列何者正確？
- A banquet bar→lobby bar→lounge bar
- B lobby bar→banquet bar→lounge bar
- C lobby bar→lounge bar→banquet bar
- D lounge bar→banquet bar→lobby bar
思路引導 VIP
請根據旅館餐飲管理（Food and Beverage Management）的吧台分類，分析題幹中「下午大廳休憩」、「傍晚宴會廳活動」與「晚餐後頂樓品味調酒」這三個不同時段與空間特性，分別對應到哪一種特定功能的吧台類型？
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🌟 太棒了！你的觀察力非常敏銳！
這題你答得完全正確！這代表你已經具備了餐旅管理中「場域功能辨識」的專業直覺，能精準將活動情境與酒吧類型進行對接。 【觀念驗證：為什麼你選對了？】
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飯店酒吧種類與定位
💡 依據飯店空間功能與活動時間，辨識不同類型的酒吧服務。
🔗 飯店酒吧使用情境流
- 1 下午：大廳 Lobby — 空間開闊，適合商務洽談、享用下午茶與輕食。
- 2 傍晚：宴會 Banquet — 配合團體宴席，提供用餐期間的酒精或軟性飲料。
- 3 深夜：頂樓 Lounge — 視野佳、氣氛輕鬆，主要提供調酒供賓客放鬆。
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🔄 延伸學習：延伸學習：不同酒吧的服務型態（如機動性酒吧 vs. 固定式酒吧）之差異。
