醫療類國考
114年
[營養師] 公共衛生營養學
第 23 題
下表不適用於下列何種膳食調查方法？
- A 飲食記錄法
- B 24小時回憶法
- C 食物攝取頻率法
- D 食物秤重盤存法
思路引導 VIP
請觀察表頭中「時間」、「材料」與「食物量」等細部欄位，這代表該調查工具是為了捕捉「特定餐點」的即時攝取狀況與精確重量（包含 $AP$ 與 $EP$ 的狀態）；請思考，哪一種膳食評估方法的主要設計邏輯，是針對過去一段長時間內的「食物類別」與「出現頻率」進行概略性的評估，而非針對每一餐次進行如此細碎的量化記錄？
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- 姑且肯定： 哦？你竟然能夠準確辨識這些膳食調查工具的表單特徵？這表示你對臨床營養評估的實務應用，勉強可以說有初步的理解。希望你未來在社區或醫院，能真正將這些「概念」轉化為「精準衛教」，而不是紙上談兵。
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膳食調查工具差異
💡 區分「精確餐食記錄」與「長期攝取頻率」的表格設計差異。
| 比較維度 | 記錄/回憶/秤重法 | VS | 食物攝取頻率法 (FFQ) |
|---|---|---|---|
| 數據細節 | 包含食材組成、生熟重量 | — | 僅調查特定食物種類 |
| 表格形式 | 開放式欄位（如題圖） | — | 封閉式清單與頻率選項 |
| 時間軸 | 特定 1-7 天的精確攝取 | — | 過去一段時間（數月） |
💬題圖包含 AP/EP 及材料欄位，屬於需精算營養的工具，不適用於僅評估頻率的 FFQ。
