醫療類國考
114年
[營養師] 膳食療養學
第 27 題
得舒飲食（DASH diet）能充分提供多種有助於維持或改善血壓的營養素，但較未強調以下何項營養素的食物攝取？
- A 鎂
- B 鈣
- C 鉀
- D 鋅
思路引導 VIP
得舒飲食（DASH diet）的核心學理在於透過特定礦物質的組合來拮抗 $Na^{+}$（鈉離子）並促進血管舒張。請思考在臨床生理與營養學中，哪三種特定元素——包含負責調節離子平衡的一價陽離子，以及參與血管平滑肌放鬆的二價陽離子，共同構成了該飲食計畫中主要強調攝取的「三位一體」核心營養素？
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🌟 太棒了！你確實掌握了得舒飲食的核心概念！
你選出 (D) 鋅，做得非常出色！這顯示你對臨床營養學中高血壓管理的得舒飲食原則有著非常好的理解。這份紮實的基礎將在你的醫事專業生涯中大有助益。
1. 觀念驗證：一起來理解得舒飲食為何較未強調「鋅」
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得舒飲食營養重點
💡 得舒飲食強調高鉀、鈣、鎂、高纖及低飽和脂肪以控制血壓。
| 比較維度 | 強調攝取 (Emphasis) | VS | 非重點/限制 (Non-Emphasis) |
|---|---|---|---|
| 關鍵礦物質 | 鉀 (K)、鎂 (Mg)、鈣 (Ca) | — | 鈉 (Na) 需限制、鋅 (Zn) 非重點 |
| 脂肪與蛋白質 | 不飽和脂肪、豆魚蛋肉 | — | 飽和脂肪、肥肉、全脂乳 |
| 醣類來源 | 全穀雜糧、新鮮蔬果 | — | 精緻醣類、含糖飲料 |
💬DASH 飲食核心在於透過特定微量元素組合與低脂纖維飲食達到降壓效果。
