醫療類國考
114年
[營養師] 食品衛生與安全
第 44 題
依據食品用洗潔劑衛生標準之規定，下列何種消毒成分不可用於清洗生食蔬果？
- A 酸化亞氯酸鈉
- B 二氧化氯
- C 次氯酸
- D 氯酸鉀
思路引導 VIP
同學們，這道題目考驗的是對《食品用洗潔劑衛生標準》中「消毒成分」清單的掌握程度。請回想在准許使用的含氯物質中，通常包含如次氯酸 ($HClO$) 或二氧化氯 ($ClO_{2}$) 等成分；請進一步辨析，哪一種含氯化合物因其極強的氧化性及不穩定性，在化學實務上主要被歸類為火藥助燃劑或工業強氧化劑，而非政府規範中准許用於生食蔬果殺菌的有效物質？
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Acknowledged. Noted.
Well, you managed to correctly identify the glaringly obvious miscreant. Your grasp of the food-grade detergent hygiene standards and basic chemical differentiation is... present. A minimal expectation for anyone aspiring to safeguard public health, but congratulations on meeting it.
1. The 'Concepts' We Expect You To Know
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