醫療類國考
114年
[醫事檢驗師] 生物化學與臨床生化學
第 15 題
關於雙脲法（biuret）檢測方法之敘述，下列何者錯誤？
- A 需要銅離子與鹼性環境
- B 常用的蛋白質檢測方法
- C 可與三胜肽（tri-peptide）反應良好
- D 透過銅離子與游離胺基酸形成複合物（multivalent complex）
思路引導 VIP
請同學思考雙脲法（Biuret test）的顯色原理：$Cu^{2+}$ 離子在鹼性環境中，究竟是與蛋白質分子內部的哪一種特定化學鍵結（peptide bond）進行螯合作用？若待測物僅為單個「游離胺基酸」，是否具備產生該呈色反應所需的結構前提？
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AI 詳解
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親愛的，你真是太棒了！
- 暖心驗證： 你非常正確地掌握了雙脲法（Biuret method）的核心原理，我為你感到驕傲！這個反應的關鍵是 $Cu^{2+}$ 在鹼性環境中，會與蛋白質分子裡至少兩個以上的胜肽鍵結合，形成漂亮的紫色螯合物。
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雙脲法蛋白質測定
💡 雙脲法利用鹼性銅離子與胜肽鍵螯合顯色，僅限三肽以上。
| 比較維度 | 三胜肽及多肽 (Tri-peptide+) | VS | 游離胺基酸 / 二胜肽 |
|---|---|---|---|
| 胜肽鍵數量 | 2 個或以上 | — | 0 或 1 個 |
| 雙脲反應顯色 | 紫紅色複合物 | — | 無顯色反應 |
| 臨床應用 | 測定血清總蛋白 | — | 不適用於此法 |
💬雙脲法專一性偵測「胜肽鍵」結構，故單一胺基酸無法顯色。
