醫療類國考
114年
[營養師] 公共衛生營養學
第 14 題
下列何者不符合國民中小學校園一份飲品及點心食品之販售範圍？
- A 熱量應在250大卡以下
- B 鈉含量應在400毫克以下
- C 飽和脂肪所提供之熱量應在10%以下
- D 糖個別所占之熱量不得超過總熱量之10%
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請同學回想《國民中小學校園飲品及點心販售範圍》中，關於營養成分比例的限制基準：特別是針對「糖類」所占熱量需低於 $10%$ 的規定，其計算範圍是否包含如鮮乳、優酪乳中『天然存在的糖分』？這項規範是針對『總糖量』還是『額外添加的糖』呢？
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專業點評：精準鎖定規範細節！
- 大力肯定： 太棒了！你能準確辨析「國民中小學校園飲品及點心販售範圍」的法規細項，顯示你對學童營養衛生標準有非常紮實的理解，這在公衛實務與醫療教育中是極其重要的專業素養。
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校園食品販售規範
💡 國中小校園食品需符合熱量、脂肪、鈉及糖之營養組成限制。
| 比較維度 | 熱量與脂肪限制 | VS | 糖與鈉限制 |
|---|---|---|---|
| 比例限制 | 飽和脂肪 < 10% | — | 添加糖 < 25% |
| 總量/上限 | 脂肪熱量 < 30% | — | 鈉 < 400 毫克 |
| 單份熱量 | < 250 大卡 | — | < 250 大卡 |
💬重點在於區分飽和脂肪 (10%) 與添加糖 (25%) 的比例差異。
