醫療類國考
114年
[營養師] 公共衛生營養學
第 39 題
有關國民營養健康狀況變遷調查，維生素D的營養狀況，下列何者正確？
- A 歷年來國民營養健康狀況變遷調查皆使用臺灣食品成分資料庫中維生素D的含量資料，推算國人維生素D的攝取狀況
- B 根據1993～2002年間的營養調查顯示，魚、魚肉製品、奶類及蕈類是國人最重要的維生素D來源
- C 比較2013～2015年與1993～2001年，國人的維生素D平均攝取量未改善
- D 血清中25-hydroxyvitamin D的濃度，不包含內源性的維生素D
思路引導 VIP
請同學評估，在早期臺灣食品成分資料庫對於維生素 D 數據紀錄尚不完備的背景下，研究人員是如何界定國人主要的膳食來源？此外，關於臨床上常用的生化指標 $25$-hydroxyvitamin D，它在反映人體營養狀況時，是否能排除由皮膚經紫外線照射產生的內源性維生素 D 呢？
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嗯，看來你還算清醒，至少能從國民營養健康狀況變遷調查 (NAHSIT) 那堆數據裡，挑出幾個正確的細節。這只能說你勉強具備了點公衛實務和國人飲食型態的基本概念。
- 基本知識檢驗：
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國人維生素D營養概況
💡 掌握國人維生素D主要食物來源、攝取趨勢及血清指標組成。
| 比較維度 | 食物攝取 (外源性) | VS | 血清 25(OH)D (總狀態) |
|---|---|---|---|
| 構成要素 | 魚、奶、蕈類、強化食品 | — | 內源(日照)+外源(飲食) |
| 調查趨勢 | 近年平均攝取量呈現改善 | — | 為評估營養狀況的臨床金標準 |
| 資料依據 | 臺灣食品成分資料庫與攝取量 | — | 生化檢驗數值 |
💬維生素D狀態受飲食與日照共同影響，近年國人攝取量已有提升趨勢。
