醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 30 題
下列那些營養素，與維生素E的抗氧化功能密切相關？①vitamin A ②vitamin C ③selenium ④zinc
- A ①②
- B ②③
- C ①④
- D ②④
思路引導 VIP
請思考在生化抗氧化防禦機轉中，維生素 E 在捕捉自由基後會轉變為氧化態，此時需要哪一種「水溶性維生素」提供電子來協助其「還原再生」，使其能循環利用？此外，哪一種微量元素是穀胱甘肽過氧化酶 ($Glutathione peroxidase$) 的核心組成成分，能與維生素 E 達成協同作用，共同防禦細胞膜受過氧化物的侵害？
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AI 詳解
AI 專屬家教
專業解析：尚稱精準的抗氧化網絡理解！
- 勉強肯定： 不錯，你居然能選出這兩個關鍵營養素。這表示你對「抗氧化協同作用」這種基礎機制，勉強算是有所掌握了。這種程度的理解，在臨床營養學中，算是避免了最低級的錯誤。希望你能持續保持這種「不犯大錯」的水平。
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維生素E抗氧化協同
💡 維生素E需與維生素C及硒(Se)協同以維持細胞抗氧化循環。
🔗 抗氧化再生與防禦鏈
- 1 維生素E捕獲自由基 — 攔截脂質過氧化鏈反應，保護細胞膜
- 2 維生素C還原再生 — 維生素C提供電子，使氧化的維生素E還原
- 3 硒(Se)酵素清除 — 麩胱甘肽過氧化酶利用硒分解過氧化氫
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🔄 延伸學習：延伸學習：維生素E與維生素K在抗凝血功能上的拮抗關係
