統測 115年 [食品群] 專業科目(1)

第 23 題

褐藻萃取物常作為食品安定劑或增稠劑，其主要成分為下列何者之聚合物？

A 葡萄糖醛酸
B 甘露糖醛酸
C 半乳糖醛酸
D 葡萄糖酸內酯

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