統測 115年 [食品群] 專業科目(1)

第 36 題

有關市售盒裝豆腐在熱豆漿冷卻後的製程，下列何者正確？

A 加入葡萄糖酸-δ-內酯→充填→包裝
B 充填→加入葡萄糖酸-δ-內酯→包裝
C 加入葡萄糖酸-δ-內酯→加壓除水→充填→包裝
D 加入葡萄糖酸-δ-內酯→充填→包裝→加熱再冷卻

🤖

AI 詳解 AI 專屬家教

登入後即可查看 AI 生成的完整詳解。

🏷️ 相關主題

穀類、澱粉與農產加工學

查看更多「[食品群] 專業科目(1)」的主題分類考古題

📝 同份考卷的其他題目

查看 115年[食品群] 專業科目(1) 全題