統測 115年 [食品群] 專業科目(1)

第 5 題

有關肉品結締組織的組成，下列何者正確？

A 膠原蛋白及肌動蛋白
B 彈性蛋白及肌動蛋白
C 膠原蛋白及彈性蛋白
D 肌動蛋白及肌凝蛋白

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