統測 115年 [食品群] 專業科目(2)

第 19 題

李同學將樣品進行寧海準試驗及地衣酚試驗，結果均呈黃色，則此樣品可能含有何種成分？

A 脯胺酸及核糖
B 脯胺酸及葡萄糖
C 酪胺酸及核糖
D 酪胺酸及葡萄糖

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