統測
115年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 8 題
學校餐飲管理科舉辦「中華美食辣味大賞」成果展，小旭負責的展區主題是介紹以「酸、辣」風味著稱的菜系。他在解說牌上寫到：「此菜系不同於川菜的麻辣，較強調酸辣鮮香、油重色濃、口味較重，常以燻臘食材入菜。」，下列哪一道菜餚最適合擺放在此展區？
- A 東安子雞
- B 八寶蟳飯
- C 麻婆豆腐
- D 京醬肉絲