統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 13 題
小瑛為餐飲管理系學生，正在接受國際觀光旅館人力資源部訓練課程之 aperitif 口試測驗。關於小瑛所回答之aperitif相關知識，下列敘述何者正確？
甲、幫助消化、促進腸胃蠕動
乙、dry Vermouth為適合之酒款
丙、aperitif list 通常可於客人入座確認後呈遞
丁、通常酒精濃度較餐後酒高，可增進食慾
甲、幫助消化、促進腸胃蠕動
乙、dry Vermouth為適合之酒款
丙、aperitif list 通常可於客人入座確認後呈遞
丁、通常酒精濃度較餐後酒高，可增進食慾
- A 甲、乙
- B 乙、丙
- C 丙、丁
- D 甲、丁