統測
115年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 38 題
凱翔高中就讀餐飲科接觸到咖啡後，對咖啡深感興趣，經常以課餘時間練習各種萃取與拉花技巧，更考取相關證照。凱翔畢業後如願擔任咖啡店的 barista ，規劃 Caffe Latte、Cappuccino、Caramel Macchiato、Con Panna、Royal Coffee 進行販售，但是老闆希望銷售使用鮮奶的義式咖啡品項。凱翔初步規劃的品項中，有幾款符合老闆的期望？
- A 2
- B 3
- C 4
- D 5
思路引導 VIP
請回想一下：題目中提到的這幾款經典咖啡，分別添加了哪種乳製品（例如蒸熱鮮奶、鮮奶油）或是烈酒等特殊原料？
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AI 詳解
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恭喜你精準選出正確答案！這題考查的是餐旅專業中義式花式咖啡的配方結構，能迅速答對代表你對各類經典咖啡的原料組成非常熟稔。
義式咖啡成分剖析
老闆要求的核心條件是「使用鮮奶的義式品項」：
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