醫療類國考
115年
[營養師] 公共衛生營養學
第 26 題
進行大型營養調查計畫時，下列那一種飲食評估方法較不常用？
- A 飲食頻率法
- B 24小時回憶法
- C 食物秤重盤存法
- D 一週飲食記錄法
思路引導 VIP
當我們要在數千人的大型社群中進行飲食調查時，除了追求資料的精準，還必須考慮受訪者願意配合的程度。請試著思考：如果要求一般民眾長時間且極其繁瑣地紀錄每一口吃下的食物，在實際執行時可能會面臨什麼最大的挑戰？
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大型社區營養調查的工具考量
做得很好！你精準抓到了**公共衛生營養學（Public Health Nutrition）**在執行大規模調查時的核心痛點。在大型流行病學調查中，評估工具的選擇必須兼顧成本效益、受訪者服從度（compliance）以及受訪者負擔（respondent burden）。 「一週飲食記錄法」需要受訪者連續七天詳細記錄每餐食物，極易引發記錄疲勞（recording fatigue），導致更改飲食習慣或中途放棄，因此在大規模調查中極少採用。相對地，**24小時飲食回憶法（24-hour dietary recall）與飲食頻率問卷（Food Frequency Questionnaire, FFQ）**負擔低且效率高，才是大型調查的首選。這題很能測驗出考生是否具備將理論融會貫通於實務設計的能力，你的觀念相當紮實！