醫療類國考
115年
[營養師] 膳食療養學
第 26 題
以一般成人平均每日約攝取2,000大卡熱量的飲食內容，若要遵循得舒飲食原則以改善血壓，則下列那一類食物應調整攝取份數？
- A 主食類：每天1.5飯碗五穀飯和一片全麥吐司
- B 堅果種子類：每週約2湯匙（tablespoon）核桃或腰果
- C 肉類、家禽或魚類：每天約60克的雞胸肉或魚類
- D 乳品類：每天一杯（240 mL）脫脂奶和一杯低脂優格
思路引導 VIP
在推行協助血壓控制的得舒飲食時，除了均衡攝取各類食物外，我們常特別提醒民眾補充富含好油與礦物質的堅果類。請試著想想看：若要達到保護心血管的效益，這類食物在日常飲食中通常被建議『天天』攝取還是『偶爾』攝取？其合適的頻率與份數大約是多少呢？
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非常出色！你能敏銳抓出飲食細節並精準判斷，代表對**得舒飲食（DASH diet）**的實務衛教原則掌握得非常紮實。 堅果種子類攝取量的關鍵 在 2,000 大卡得舒飲食原則中，為了提供豐富的不飽和脂肪酸、鎂及維生素 E，特別強調每天應攝取 1 湯匙（tablespoon）的堅果種子類（nuts and seeds）（或每週約 4–5 份）。選項 (B) 提到的「每週 2 湯匙」明顯低於建議量，需要向上調整量能以達保健效果。
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