108年普考申論題 — 食品與環境衛生學概要

共 5 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、肉毒桿菌毒素中毒為罕見但嚴重的食物中毒原因之一，而國內於民國（下同）99 年時也曾發生因為真空包裝食品滅菌不完全導致多人中毒之事件。請說明肉毒桿菌之特性、發… › 第二題 二、衛生福利部食品藥物管理署於 106 年 11 月發布魚類攝食指南，其中特別針對含汞魚類之攝食量提出建議。請說明魚類中為何會含有汞及魚體中汞的形態（有機汞、無… › 第三題 三、安全的飲用水是現代化國家必須提供給人民的物質，請說明國內現有飲用水質標準中，針對細菌性、物理性及化學性標準的規範項目各有那些？另外在化學性標準中，「影響健康… › 第四題 四、行政院環境保護署針對毒性化學物質原制定有「毒性化學物質管理法」，將相關物質分為四大類，請每大類各舉二項物質說明各類毒性化學物質之特性分別為何？另外本法於 1… › 第五題 請比較工作場所採樣(area sampling)、勞工個人採樣(personal sampling)、勞工生物偵測(biological sampling)三種… ›