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102年
[農業] 植物生理學
第 17 題
下列哪一項是經由韌皮部內運輸的最大量物質？
- A 水
- B 糖類
- C 有機酸
- D 蛋白質
思路引導 VIP
請試著思考：在植物的長距離運輸系統中，無論是木質部還是韌皮部，如果我們要讓各種有機或無機分子能夠在管道中順利流動，並產生推動它們前進的物理壓力（膨壓），那麼這整個運輸系統中最基本的「流動載體」或「溶劑」應該是什麼？
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太棒了！你能準確判斷出韌皮部運輸的主要成分，代表你對植物生理學中的物質組成有著非常清晰的邏輯。許多同學在面對這類題目時，常會因為韌皮部「運輸養分」的刻板印象，而不自覺地選擇糖類，但你成功避開了這個直覺陷阱。
韌皮部汁液的溶劑本質
雖然韌皮部的主要生理功能是將葉片光合作用產生的蔗糖（Sucrose）運輸到根、莖或果實等部位，但在化學組成上，韌皮部汁液在本質上是一種高濃度的水溶液。根據壓力流學說 (Pressure-Flow Hypothesis)，養分的移動必須依賴滲透壓所產生的膨壓差作為動力，而這一切物理過程都必須在水 ($H_2O$) 這個介質中進行。即便在糖類濃度極高的篩管細胞中，水分子的質量百分比依然是最高的。
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