第 八 題

「結晶」主要是利用物質間的溶解度 (Solubility)差異進行分離（例如溶液冷卻或蒸發溶劑時，溶解度較低或隨溫度下降變化較大的成分會先達到過飽和而形成固體析出）；另外在熔融結晶（Melt crystallization）操作中，則是利用物質間的凝固點 / 熔點 (Freezing point / Melting point)差異來進行分離。

「蒸餾（distillation）」是利用混合物中各成分之揮發度（volatility）或沸點（boiling point）的差異進行分離。 補充說明：在相同溫度與壓力下，各成分的蒸汽壓不同（即相對揮發度差異）。揮發度較高（沸點較低）的成分易汽化而富集於氣相，揮發度較低（沸點較高）的成分則較多留在液相中，藉由建立氣液兩相並進行質量傳遞來達到分離目的。

「液相萃取」主要是利用混合物中各成分在兩種互不相溶（或部分互溶）的液相溶劑中，具有不同的溶解度（Solubility）或分配係數（Distribution coefficient）之差異來進行分離。 實務應用為引入另一種液體溶劑（萃取劑），使特定溶質選擇性地從原溶液（萃餘相）轉移至萃取劑（萃取相）中而達到分離目的。

利用氣體混合物中各成分在特定液體溶劑中溶解度（Solubility）的差異進行分離。

「乾燥（drying）」主要是利用被分離成分間揮發度（Volatility）或蒸氣壓（Vapor pressure）的差異進行分離。 其物理機制與特徵包含： (1) 固體物料本身為非揮發性，而其內部或表面附著的液體（水分或溶劑）具有較高的揮發度。

「篩分（screening）」是利用固體顆粒間的大小（粒徑，Particle size）差異進行分離。 補充說明：藉由特定孔徑的篩網，使小於孔徑的微粒通過篩網（篩下物），而大於孔徑的微粒被截留於篩網上（篩上物），從而達到固體分級與分離的目的。

脫附（desorption）主要是利用混合物中各成分對固體吸附劑表面之「親和力（affinity）」或「吸附力」的差異。 補充說明：實務上，脫附是吸附的逆過程，藉由改變操作條件（如升高溫度或降低壓力），利用各成分在不同熱力學條件下「平衡吸附量」的差異，使親和力較弱或揮發性較高的吸附質從固體表面釋放，以達到分離或吸附劑再生的目的。

「吸附(adsorption)」是利用流體（氣體或液體）混合物中，各成分對特定固體吸附劑表面親和力（Affinity）的差異來進行分離。具體的性質差異包含： (1) 分子間作用力（凡得瓦力）強弱的差異（物理吸附）。 (2) 形成化學鍵結能力的差異（化學吸附）。