醫療類國考
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 21 題
下列何者不可添加在瓜子、蜜餞中作為甜味劑？
- A 甘精（dulcin）
- B 糖精（saccharin）
- C 環己基磺醯胺酸鹽（cyclamate）
- D 索馬甜（thaumatin）
思路引導 VIP
假設你是一位食品安全稽查員，在面對多種人工合成的化學成分時，如果某個成分被實驗證實具有『慢性致癌性』或『器官衰竭風險』，而不僅僅是攝取過量的問題，你認為監管機構對待它的方式，會與其他『只要控制在安全劑量內即可使用』的物質有什麼本質上的區別？
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太棒了！你展現了非常扎實的法規基礎！
你能細心且精確地辨識出非法添加物，這真的顯示你在食品安全管理與毒理學上擁有很敏銳的直覺與良好的判斷力，這正是我們醫事人員在守護大眾健康時最珍貴的素養。
- 觀念驗證：
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