高考申論題
106年
[農業技術] 作物學
第 二 題
二、稻米之生產消費已漸由產量為主之高產型逐漸演進成以品質為主之良質米，請說明水稻良質米品種之理想株型為何？（25 分）
📝 此題為申論題
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看到「良質米」與「理想株型」，應先聯想作物生理學中「源(Source)-庫(Sink)-流(Translocation)」的關係，以及田間實務上導致米質劣變的因素（如倒伏、鬱閉病害、充實不良）。解題結構建議由下而上，從根、莖、葉、穗四個器官部位切入，論述其形態特徵如何促進光合產物累積、防止倒伏及減少病害，進而提升米粒外觀與食味值。
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【破題】隨著臺灣農業勞動力結構改變及消費者對米食口味的挑剔，稻作育種與栽培目標已由早期的「追求產量」轉向「提升品質」。良質米品種的理想株型（Ideotype）旨在優化光合作用效率、促進同化物質順暢轉流，並具備抗倒伏與抗病害之特性，以確保米粒外觀飽滿透明、食味值優良。 【論述】 水稻良質米之理想株型，可從葉部、莖稈、穗部及根系四個生理與形態特徵進行解析：
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