高考申論題
106年
[農業技術] 作物生產概論
第 ㈢ 題
📖 題組：
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
一、請試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 20 分）
糊粉層（aleurone）
📝 此題為申論題
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看到「糊粉層」，應立即聯想到禾本科作物（如水稻、小麥）的種子結構與發芽生理機制。作答時先點出其解剖學位置與成分，接著說明核心機制（受吉貝素刺激分泌α-澱粉酶以分解胚乳），最後帶出其在農業加工與營養價值上的實務意義。
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【破題】 糊粉層（aleurone layer）係指禾本科作物（如水稻、小麥、玉米等）穀粒結構中，包覆於澱粉質胚乳最外圍的單層或多層活細胞組織，其內部富含糊粉粒（蛋白質）、脂質、維生素B群及礦物質，為種子萌發過程中的關鍵生理反應區。 【論述】
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