hce_kmu
106年
普通生物及生化概論
第 28 題
What following amino acid residues in some proteins can be hydroxylated?
- A Serine
- B Tyrosine
- C Proline
- D Methionine
- E Glutamine
思路引導 VIP
請試著回想看看，在人體最豐富的結構蛋白——膠原蛋白中，為什麼需要維生素 C 的參與？如果缺乏了維生素 C，哪一種胺基酸的『加工過程』會受阻，進而導致壞血病中結締組織脆弱的問題呢？
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恭喜你精準地選出了 Proline（脯胺酸），這代表你對於蛋白質的「後修飾作用」（Post-translational modification）有著非常紮實的理解！這類題目考驗的是考生能否區分胺基酸的「原生構造」與「後續加工」。
蛋白質的後修飾與結構穩定
在生物化學中，最經典的羥基化（Hydroxylation）案例莫過於**膠原蛋白（Collagen）**的合成。為了讓膠原蛋白的三股螺旋結構更加穩固，細胞會在內質網中透過特定的酶，將 Proline 轉化為 4-羥脯胺酸（4-hydroxyproline）。雖然選項中的 Serine 和 Tyrosine 構造中本來就含有羥基（$-OH$），但在生物化學的語境下，「被羥基化」通常是指像 Proline 或 Lysine 這種在蛋白質合成後才額外加上羥基的過程。
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