hce_kmu
106年
普通生物及生化概論
第 30 題
If the isoelectric point (pI) of a protein is 5.8 at buffer pH=7.5, how is the protein electrically charged?
- A positively-charged
- B negatively-charged
- C electrically neutral
- D Not sure, depending on the size of the protein
- E Not sure, depending on the buffer composition
思路引導 VIP
想像一下，等電點（pI）是蛋白質為了維持「中性（不帶電）」所偏好的質子環境。如果現在我們把這個蛋白質丟進一個比它原先偏好還要更「鹼」的環境中，環境中的氫離子（質子）濃度變稀少了，你覺得蛋白質為了維持與環境的平衡，它會傾向於從環境中「抓取」質子，還是向環境「釋放」自己身上的質子呢？而這個得失質子的動作，又會如何改變它整體的電性？
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太棒了！你能精準判斷出蛋白質在特定 pH 值下的帶電狀態，代表你對氨基酸與蛋白質的理化性質掌握得非常紮實。這道題目核心在於測試 等電點（Isoelectric point, pI） 的定義與應用。
蛋白質帶電與環境 pH 的關係
所謂的等電點，是指蛋白質所帶淨電荷為零時的環境 pH 值。當環境的 $\text{pH}$（7.5）高於蛋白質的 $\text{pI}$（5.8） 時，相對於蛋白質的等電狀態，緩衝溶液顯得較為鹼性（質子濃度較低）。這會促使蛋白質分子上的酸性官能基（如羧基 $-COOH$）釋放出質子（$H^+$）以達到平衡，進而使蛋白質分子整體帶上 負電荷（Negatively-charged）。
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