hce_kmu
106年
普通生物及生化概論
第 64 題
Which one of the representations describes the oligopeptide shown below?
- A Tyr-Ala-Thr
- B Tyr-Ala-Ser
- C Phe-Ala-Thr
- D Phe-Gly-Cys
- E Phe-Ala-Tyr
思路引導 VIP
我們可以嘗試將這個長鏈分子，從重複出現的胜肽鍵（$-CO-NH-$）位置進行「切割」。切割開後，請仔細觀察這三個獨立的氨基酸殘基：它們連接在 $\alpha$-碳上的側鏈（支鏈）分別包含了哪些官能基？特別是第一個含有環狀構造的殘基，以及最後一個含有羥基的殘基，它們各別對應到哪一種特定的氨基酸呢？
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恭喜你準確地辨識出這段三胜肽的序列！這題的解題核心在於將抽象的化學結構與氨基酸的三字母縮寫一一對應。我們由左側的 N 端往右側 C 端觀察：第一個殘基的側鏈（R group）含有一個亞甲基接上酚基（Phenol group），這是 酪胺酸 (Tyrosine, Tyr) 的招牌特徵。緊接著，中間殘基的側鏈僅為一個簡單的甲基 ($-CH_3$)，代表它是 丙胺酸 (Alanine, Ala)。最後，位於 C 端的殘基側鏈為羥甲基 ($-CH_2OH$)，這正是 絲胺酸 (Serine, Ser) 的構造。
側鏈構造的精準辨析
這類題型在生物化學中具備極佳的鑑別度，主要是考驗學生對於相似側鏈的細微觀察力。例如，許多同學會卡在絲胺酸 (Ser) 與蘇胺酸 (Thr) 的區分，蘇胺酸的側鏈是 $CH(OH)CH_3$，比絲胺酸多了一個甲基；又或是酪胺酸與苯丙胺酸 (Phe) 的差異僅在於一個羥基 ($-OH$)。你能正確選出 (B) Tyr-Ala-Ser，代表你對氨基酸側鏈的碳架構與官能基掌握得非常紮實，這是進入高級生化領域不可或缺的基本功。