第 一 題

1 食品安全性評估（Safety assessment）系統乃用於判定化學物質之安全程度並訂定用量標準。請說明安全性評估之步… 99% 2 一、暴露評估（exposure assessment）為執行食品安全風險評估之重要步驟，請試述暴露評估之定義、目的及方法… 91% 3 暴露評估（exposure assessment）為執行食品安全風險評估之重要步驟，請試述暴露評估之定義、目的及方法。（… 90% 4 請說明食品安全性評估中，急毒性、亞急毒性、慢性毒性實驗的實驗目的、實驗方法以及實驗結果所代表的意義為何？（25 分） 90% 5 下列有關安全性評估的敘述，何者正確？ 88% 6 假設一食品添加物經食品安全評估試驗後可獲得以下四項資訊：①食品添加物用量標準 ②ADI ③NOAEL ④LD50。則依安… 87% 7 食品安全評估添加物或化學物質的毒性時，下列何者為需最先進行的實驗？ 87% 8 安全性評估試驗中，由無毒害作用劑量（no observed adverse effect level, NOAEL）可以… 86% 9 有關食品安全性評估試驗之敘述，下列何者錯誤？ 86%