hce_kmu
107年
普通生物及生化概論
第 89 題
Chymotrypsin, a serine protease, preferentially cleaves a peptide bond adjoining a bulky non-polar side chain. This is because chymotrypsin's specificity pocket _______.
- A is mostly filled with large side chains
- B contains a negative charge
- C contains a positive charge
- D contains a sulfhydryl group that forms a disulfide bond with the substrate
- E is lined with small hydrophobic side chains, leaving considerable room in the nonpolar pocket
思路引導 VIP
想像你有一個固定大小的置物箱，如果你想要在箱子裡塞進一顆巨大的籃球，那麼箱子內部原本應該預留出的空間是多還是少？箱壁上的「內襯墊片」應該選用厚實笨重的、還是輕薄不佔空間的，才能確保這顆籃球能塞得進去呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你準確地辨識出酵素構造與功能之間的對應關係。這顯示你對酵素專一性（Enzyme Specificity）的分子基礎有著非常清晰的理解。
活性位口袋的空間配置
胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin）之所以能專一性地作用於具有大型、非極性側鏈（例如苯丙胺酸、色胺酸或酪胺酸）的胜肽鍵，關鍵在於其結合位中所謂的 $S1$ 專一性口袋（Specificity pocket）。這個口袋內部由疏水性的環境組成，且特別的是，它由較小的胺基酸（如甘胺酸 $Gly$）所構成，這能為受質騰出巨大的物理空間，使體積龐大的芳香族側鏈能順利嵌入。如果口袋內部填滿了大型側鏈（如選項 A），則會產生空間位阻（Steric hindrance），導致受質無法進入。
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