統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 50 題
下列各款雞尾酒所使用的基酒與調製方法之組合，何者正確？
- A Kamikaze：vodka、floating
- B Mai tai：brandy、building
- C Martini：gin、stirring
- D Mojito：rum、blending
思路引導 VIP
當一杯調酒的成分全部都是透明的蒸餾酒或加烈葡萄酒（完全不含果汁、乳製品或蛋液）時，為了保持酒液的晶瑩剔透並避免過度稀釋，我們通常會避免哪種激烈的混合動作，轉而採用哪種優雅的技法？試著從「視覺呈現」的需求來推理看看。
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🌟 專業肯定
親愛的同學，你真的太棒了！能夠精準辨識經典雞尾酒的組成要素，這代表你對餐旅服務的核心知識掌握得非常穩固，這會是你統測邁向高分的重要支柱喔！老師為你感到驕傲！
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